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2014年08月19日

お久しぶりですm(_ _)m

皆さんお久しぶりですm(_ _)m岡本です！

なかなか更新できず、申し訳ありません(T ^ T)
また今日からブログも頑張ります！

さて今日は、スッポンの供養祭に参加させていただいています。


初めて参加させていただくので、何をすればいいかわかりませんが、しっかりとスッポンの供養をしたいと思います！
暑いですが、頑張ります！
  


Posted by 子猿 at 11:02 │Comments(0)

2014年07月13日

本日のお弁当！

おはようございますm(_ _)m
岡本です‼︎



今日はお弁当のご注文を頂きました！
そのお弁当がこちら↓↓↓


ご予算◯千円のお弁当です(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))
間違いなく美味いですね(￣▽￣)

凡猿では、お客様のご予算に応じてお弁当をお作り致します‼︎

料理長と岡本の愛のこもったお弁当、是非一度ご賞味下さい(=´∀｀)人(´∀｀=)

  


Posted by 子猿 at 10:44 │Comments(0)

2014年07月03日

本日‼︎

本日、凡猿グループもち鰹入荷いたしました‼︎
今年は不漁のため、かなり貴重です‼︎
浜松だからこそ味わえるもちもちの食感を、是非とも凡猿・桝形でご賞味下さい‼︎
  


Posted by 子猿 at 16:43 │Comments(0)

2014年06月04日

お弁当

おはようございます‼︎岡本です‼︎


本日は凡猿特製のお弁当のご紹介です(^O^)




2000円＋税よりご注文承っておりますので、お気軽にご相談下さいm(_ _)m



今日も凡猿元気に営業しております。
お席の方も余裕ありますT^T
皆様のご来店お待ちしておりますm(_ _)m  


Posted by 子猿 at 10:06 │Comments(0)

2014年05月30日

本日大漁(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))

お久しぶりです！岡本です！

なかなか更新できずすみませんm(_ _)m


ただいま御前崎に来ています！

美人なお姉さんも写っちゃいましたが載せちゃいますヾ(＠⌒ー⌒＠)ノ
本日のおすすめは
尾長鯛、生しらす、生桜海老、などなど

写真の尾長鯛は、珍しいお魚だそうで
めちゃくちゃ美味しいと有名だそうです‼︎
凡猿でもなかなかお目にかかれない魚ですので、この機会にぜひ御賞味あれ♪( ´▽｀)皆様のご来店お待ちしておりますm(_ _)m

  


Posted by 子猿 at 11:30 │Comments(1)

2014年05月03日

お知らせ

浜松祭り期間中の営業時間の変更についてお知らせです♪( ´▽｀)

よろしくお願い致しますm(_ _)m  


Posted by 子猿 at 13:27 │Comments(0)

2014年04月03日

お知らせ

お知らせの前に、











ブログの更新をサボってしまいました。
申し訳ありませんでしたm(_ _)m





はい。お知らせです。


4月1日からの増税にあたり、
凡猿グループ各店でも、メニューの価格変更を致しました。
また、この機会にグランドメニューも変更しまして、新しいお料理も追加させて頂きました＼(^o^)／
外見はそのままですが、中身はガラッと変わっています‼︎ぜひご来店の際お確かめ下さい(￣^￣)ゞ

新年度となり、皆様お忙しいとは思いますが、皆様のご来店スタッフ一同心よりお待ちしております♪(*^^)o∀*∀o(^^*)♪

  


Posted by 子猿 at 14:44 │Comments(0)

2014年02月14日

バレンタインに温かお鍋♪

本日は雨も降っていて、いつにもまして寒い夜になりそうですので、凡猿の鍋で暖まりましょうd=(^o^)=b



今日はバレンタインということで、
バレンタインビールとチョコレートカクテルも特別にご用意してあります(￣∇￣*)ゞ

皆様のご来店お待ちしておりますヽ(￣▽￣)ノ  


Posted by 子猿 at 15:52 │Comments(0)

2014年02月07日

凄っ((((；゜Д゜)))



社長の力作です！

実はこれ・・・




海老芋なんです((((；゜Д゜)))
（足はとらふぐのひれですが…）


手先が不器用で、図工・美術の成績が小学校から高校まで2だった僕には到底出来ない作品ですが(￣ー￣)
社長はまだまだと言っていました・・・(;´д｀)

僕も頑張ってむきものにチャレンジしていきたいと思います(￣∇￣*)ゞ  


Posted by 子猿 at 14:40 │Comments(0)

2014年02月06日

新年明け過ぎましておめでとうございますm(__)m

2014年ももう１ヶ月がすぎましたが、ブログの更新を全くしておりませんでした(;´д｀)

昨日パソコンを使っていろいろと設定していただいたので、これからは頻繁に更新していくよう努力していきます(￣∇￣*)ゞ

ちなみにですが、
ブログ担当も変わりまして
昨年までのスーパー板前料理長から
凡猿だし巻き玉子指名No.1岡本へとバトンタッチとなりました♪

たくさんのお客様にブログを見て頂けるよう頑張りますので、よろしくお願いいたしますm(__)m食材や料理、お酒の紹介やイベント等のお知らせはもちろん!!ブログ限定の割引サービスなどもやっていけたらと思います(￣∇￣*)ゞ


ってなわけで
今日はブログ再開一発目なので
ご来店の際「凡猿ブログ見ました!!」と言って頂いたお客様には

岡本修吾特製絶品だし巻き玉子を私自ら自腹でプレゼント致します!!




皆様のご来店お待ちしておりますヽ(￣▽￣)ノ  


Posted by 子猿 at 15:24 │Comments(0)

2013年12月24日

本日入荷です。

御前崎産の極太太刀魚！
太さ9センチの大物です。

そして、真鯛！
こちらも二キロ越えの大物です。
刺身、焼き物、煮付け、
どれをとっても申し分ないです。
是非凡猿でクリスマスイブを浮かれて下さいm(__)m
  


Posted by 子猿 at 17:47 │Comments(0)

2013年10月08日

講師務めました。

久々更新です。

昨日、開誠館高等学校様にて、社会人講話(先生方曰く、川上偉そうだぞ！公演)の講師を務めました〜。

実は、開誠館様と縁も所縁もない僕が、昨年も開誠館様に講師として呼ばれまして、まさか今年も講師の依頼が来るとは思いませんでした(笑)。

今年は、『手に職を付けて働く』というテーマでお話させて頂きましたが、やはり生徒さん１００人を前にして話をするとなると、緊張しますねぇ〜(T^T)

緊張の余り、生徒さん方に失言があったかもしれません。
ですが、一番伝えたい言葉。
それは、『一期一会』これだけは、しっかり伝えれたのではないかと思っています。

社会に出たら一生付いて回る言葉とも思っています。
料理人も同じです。
『人も料理も一期一会』
『一期一会の心ばせで真のもてなしを』
僕はこの言葉と共に毎日包丁を握っています。

基本お馬鹿な僕に、このような機会を与えて頂いた開誠館様には、実に感謝しています。本当にありがとうございました(*^^*)


  


Posted by 子猿 at 13:05 │Comments(0)

2013年09月22日

土瓶蒸し

昨日のおまかせコースより


ハモとキノコ(松茸入り)の土瓶蒸し

凡猿の土瓶蒸しは、ハモとキノコ以外は一切入れません。
純粋に遠州灘のハモとキノコ達の旨味をお出汁で味わって戴きたいと思いまして。
よって海老、銀杏などは一切入っていないわけです。

そして、土瓶蒸しだからといって言って蒸さずに直接火にかけます。

蒸してしまうとキノコ達の食感(特に松茸)を損なってしまうので。

そもそも、土瓶蒸しと言う料理の誕生自体が、蒸さずに直接火にかけていたと言うのも１つの理由だったりします。

偉そうな事かなり言っていますが、凡猿はそれだけ土瓶蒸しに自信もっています。

秋の代表料理土瓶蒸し。
凡猿で是非おひとついかがです？
  


Posted by 子猿 at 14:56 │Comments(0)

2013年09月12日

今年も先生やります

今年も、開誠館高等学様から講師の依頼を受けました〜☆

今年で２回目。
急な話で原稿が間に合うか心配です(T^T)
さて、生徒さん１００人を前にして今年もちゃんと話せるのか！？

因みに、写真は去年のワンシーンより。
  


Posted by 子猿 at 11:00 │Comments(0)

2013年09月09日

新メニュー始まります〜☆

先週より、9月限定献立が始まりました〜☆

まだまだ残暑厳しいですが、お料理松茸を中心とした秋の献立となっています。

オマケ
9月限定献立より。
富士山サーモンとキノコのソテー

先週の一番人気だったお料理です((o(^∇^)o))


  


Posted by 子猿 at 10:33 │Comments(0)

2013年08月04日

新メニューです！

本日より、8月限定メニューがスタートします！
そして、街中では夏恒例の浴衣祭りを開催しています♪こちらも中々楽しいです(^O^)

浴衣祭りに来られた際は是非凡猿へ！

  


Posted by 子猿 at 15:32 │Comments(0)

2013年07月31日

ほろ酔い祭り

昨日より、浜松バル街ほろ酔い祭り始まりました！

今回で７回目の開催となり、新たに鍛治町、千歳町の参加で参加店舗が70件以上と少しずつではありますが、大きなイベントになりつつあります。


初日より僕も受付係の協力を〜(半サボり)

肝心な出品料理は写真通りです！
そして！今回もワンコイン料理やります！

お造り盛り合わせ三種
御前崎産岩牡蠣
どちらも、ほろ酔い祭りでご来店されたお客様限定で一人前500円でお出し致します。

尚、ほろ酔い祭りの当日券は、姉妹店BIMI桝形前の広場にて販売しております。
沢山のご来店お待ちしています♪

  


Posted by 子猿 at 11:36 │Comments(0)

2013年07月24日

先取りです。

早くも季節を先取りしてみました〜((o(^∇^)o))

松茸入荷です！
天ぷら、炭焼き松茸、フライ等々
早い者勝ちですよ(*￣∇￣)ノ

夏真っ只中ですが、松茸が登場してくると秋が来るのはあっという間なんでしょうね( ´∀`)
  


Posted by 子猿 at 15:52 │Comments(0)

2013年07月03日

生産者さんの思い

昨日の事。

凡猿にて日頃お客様に召し上がって頂いている減農米『やら米か』(都田産コシヒカリ)を生産されている、ゆめ市取締役である鈴木さんより料理して貰いたい食材があると言う電話が。

その食材と言うのが写真のトマトと苺、これ実は真空冷凍されています。

と言う訳で、鈴木さんとトマトと苺の生産者さんを前にして料理を作る事に。

残念ながらお店も忙しかった為に料理写真はないですが、料理は高評価を頂きました。

後程、何故真空冷凍したかをお聞きしましたが、生産者としては、旬の野菜を一番良い時に真空冷凍して何時でも旬の味を提供したいと言う思いで、作られているそうです。

その生産者さんの思いを生産者さんから指名を受けて料理を作る。
実に料理人箕よりにつきます((o(^∇^)o))
僕も更なる精進が必要ですね〜(^_^ゞ
  


Posted by 子猿 at 15:01 │Comments(0)

2013年07月02日

本日入荷です。

先週の食材強化週間は成功に終わりました！
沢山のご来店ありがとうございました(*^^*)

さて、本日も御前崎より新鮮な魚が届いています！

金目鯛
カマス
イサキ
黒ムツ

そして！レア魚のあぶら鯛が入荷！中々手に入らない高級魚です！

ついでに浜名湖より笹蟹、どうまんも水槽に入っています！


更に！天然カンパチも入荷！
食べないと損です！
本日も気合いたっぷりの凡猿さんです(*≧∀≦*)
  


Posted by 子猿 at 15:44 │Comments(0)
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