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2011年11月21日

こっぺ蟹

こっぺ蟹……全く全く聞き慣れない名前だと思いますが、この蟹は松葉蟹の雌蟹なんです。

香箱蟹、セイコ蟹とも呼ばれています。(こっぺ蟹は京都での呼び名です。)


こっぺ蟹の身は香も良く、殻を外して中に詰まっている卵もとっても美味なんです!


そんなこっぺ蟹を当店で茹でてお客様にお出ししています。

寒い時期にしか食べられないこのこっぺ蟹、少し贅沢気分でいかがです?



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こっぺ蟹
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