凡猿STAFF-BLOG.

もみ〜です。半年前の自分に戻って、京会席なんて作ってみました。

なんでかと言いますと、今月末に静岡県日本料理コンテストなんてものが開かれます。

一次審査は書類審査で、写真とレシピを書いて応募します。
書類審査が通れば来年１月に本戦があります。

与えられたテーマは祝膳でして設定を五月にして、浜松祭の祝膳を作ってみたんです。

季節の物が手に入らない食材は水煮で代用しました。

筍真蒸の若竹吸、鱸の源平焼きを盛り込んだ八寸、トマト餡を引いた翡翠茄子と鰻、子芋の焚合わせ。
本戦行けるといいのですが…。
余談ですけど、気軽に京会席を食べてみたい方は、私もみ〜にご相談下さい。御予算に応じて献立を立てますよ〓