カマス

本日は、御前崎産のカマスを使いまして、お寿司を握ってみました。梅雨があけると、カマスのあぶらが増してきますので、軽く酢でしめてから火で炙ります。

お寿司の上には、刻んだ大葉を飾り、スダチを絞って、召し上がって頂きます。

僕の趣味のお料理ですけど、とっても美味しいですよ＼(^^)／